豆腐切厚片，因为要煎，切太薄煎出壳后就吃不出豆腐的味道了。
青椒去掉籽之后切滚刀块。
在碗中调入酱油，蚝油，老抽，白糖搅匀。
热锅冷油，中小火慢煎至两面金黄盛出备用。
豆腐盛出后，趁热放入青椒大火干煸至起虎皮时加入豆腐，加入酱汁翻炒，炒匀后盛出。
完工。