大列巴面包

作者： 诗诗的美食世界

网红面包

用料

• 高筋面粉 340克
• 细砂糖 75克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 黄油 15克
• 各种坚果 适量

大列巴面包的做法步骤

步骤 1

将340g面粉/75g砂糖/3g盐倒入主锅，10秒速度3混合

步骤 2

倒入2个鸡蛋液和5克酵母

步骤 3

30秒速度3慢慢调至6混合

步骤 4

倒入70克牛奶，揉面模式2分钟，加入25克黄油，揉面模式五分半钟.

步骤 5

面团揉成一团放入盆中。

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步骤 6

步骤 6

发酵至一倍大

步骤 7

排气，面团擀成长方形

步骤 8

铺满自己喜欢的果仁干果，略压一下，注意一边留下约5到6厘米不要放

步骤 9

从铺满果仁的一端卷起卷紧，边卷边略压实

步骤 10

收口处抹一些清水，捏紧。成圆柱形，收口向下。

步骤 11

做好的列巴卷，放入烤盘发酵至1.5倍大

步骤 12

用面包都斜切刀口，表面刷蛋液，露出果仁

步骤 13

放入烤箱中下层,上下火160度，烤约40钟。

步骤 14

烤的时候注意看一下，面包上色后盖上锡纸，以免考糊。可以把列巴分成两个这样更容易烤熟。

步骤 15

出炉喽……满屋飘香

步骤 16

切片品尝，也可以把列巴烤着吃噢，另一种口感

菜谱创建时间：2021-11-07 23:40:43