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一直酸一直爽:糖醋排骨的家常做法

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作者: 51寻味技
糖醋排骨可以说是最具有代表性的一种传统特色名菜,对于喜欢吃糖醋味型的朋友们来说,基本上是百吃不厌的一道菜,烹饪好的糖醋排骨肉质鲜嫩,色泽红亮油润,看起来都非常有食欲,一般很多人除了在饭店里面吃到好吃的糖醋排骨之外,还会选择在家自己烹饪。今天小厨我就给大家分享一下,糖醋排骨的家常做法吧!

用料

一直酸一直爽:糖醋排骨的家常做法的做法步骤

步骤 1

先把排骨用冷水洗净。

步骤 2

把排骨和水一起倒入锅里,在加几片生姜。

步骤 3

把水烧开。

步骤 4

水开后继续煮2分钟,然后捞出排骨。

步骤 5

然后用热水洗去表面的浮沫。

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步骤 6
步骤 6

倒入盘中沥干水。

步骤 7

将葱,姜,八角洗干净,切好。

步骤 8

在碗里分别放入:两勺老抽和生抽,三勺糖,四勺香醋,五勺料酒。

步骤 9

热锅凉油小火,放入葱,姜,八角。

步骤 10

倒入排骨,大火翻炒两分钟,然后倒入调好的糖醋汁。

步骤 11

倒入开水没过排骨。

步骤 12

大火煮开汤汁转小火,然后盖上锅盖炖半小时。

步骤 13

炖烂了转大火收汁,注意同时用锅铲时常翻动,防止糊锅。

步骤 14

起锅,撒葱花和白芝麻。

一直酸一直爽:糖醋排骨的家常做法的小贴士

1.醋和糖的比例最好为3:4 2.口味重的话,可以在糖醋汁里放点盐 3.优先选用猪肋排

菜谱创建时间:2021-11-07 22:52:57
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