→挑选一斤左右小金桔，洗净沥水备用 🟢关于挑选：颜色越深的越好，代表成熟度比较高 🔴关于清洗：一定要认真清洗，建议取黄豆大小的牙膏涂抹在掌心 清洗。这样农药都可以清洗干净，不需要用水泡。
🟢为了保持果子的完整性，同时能够很好的煮出成分，建议上面切2刀，下面切2刀，如图所示。个人自创切法 哈哈 🔴切好放在碗里备用。
将准备好的 小金桔和全部冰糖，加入锅中，同时加入准备好的1000ml水。 开火‼️ 🔴关于锅具：因为要长时间煮，建议用稳定性比较好的不锈钢锅 或者砂锅，陶瓷锅、康宁煮锅 个人觉得砂锅陶瓷锅会更好，我使用的是砂锅
大火煮开以后变小火。慢炖45分钟左右。 🔴看这一整颗金桔 这样切开，颜值很高有木有😍
慢炖以后开始大火收汁 🔴火不要开太大，容易沸锅 🟢最后的收汁时候一定要适当搅拌 以免糊锅，但也不要大力度搅拌，会让金桔碎掉
煮至泡泡不易破，就熬好了 🔴已经经过充分熬制，最后收汁的力度，可以自己把握，稀一点 稠一点 这个其实影响不大。
最后就熬好了。 🔴迫不及待的盛出来一颗。看，还是保持的很完整，但是已经呈现透明状了。汤汁也呈现橙黄色啦 🟢咳嗽的时候 来一勺，不咳嗽平时当下午茶喝也是很棒哒，止咳化痰润肺⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃
🔴准备一个瓶子，洗干净，晾干，保证瓶内无水。 🟢将煮好的冰糖金桔冷却后，装进去，为了更密封，可以在瓶口垫一个保鲜袋，如图所示 🔴然后放到冰箱里就可以随取随用了 特别注意：每次取用的时候，勺子一定要洗净擦干再伸进去，这样能存放的时间更长一点，否则容易变质