1.饵块买来开水煮稍微软，捞起过冷水滤水待用； 2.五花肉开水煮透，切片待用； 3.蒜苗切段，蒜苗杆和蒜叶分开放(因为要分开下锅)； 4.大葱、老姜切片或丝待用； 5.豆瓣、豆豉、盐、生抽、白砂糖放一旁待用。
6.热锅热油，下葱姜花椒粒炒香，然后下五花肉炒出油(多炒一会儿吃起不腻)； 7.下红油豆瓣酱炒出红油，接着下生抽，再下豆豉、白砂糖翻炒； 8.下饵块片大火炒约60秒，再加入蒜苗杆翻炒约60秒； 9.最后加入蒜苗叶翻炒约60秒；
10.关中小火，尝味道，根据喜好加盐、味精调味，立马起锅。