用温水把面粉和成面团，用保鲜膜封起来醒30分钟。
猪肉绞好馅，韭菜切沬，尽量切成沫，生姜去皮切沫备用。
绞好的肉馅打入一枚鸡蛋，到入菜籽油，生姜沬，少许水，戴上一次性手套顺着同一个方向搅至上劲，加入切好的韭沬，生抽，饺子五香粉，香油，搅匀，加入盐(盐要后放，防止出水)再次搅拌均匀。
面醒好后，搓成长条，揪成小剂，用饺子擀面杖擀成圆形，包入搅拌好的馅，一个一个码好，锅中烧水，水开加入少许盐，下入包好的饺子，锅开点水，依此三点饺子就熟了，开吃。