冷水下锅煮鸡爪，放点姜片料酒盐。煮的同时把小米椒和蒜切成这种沫沫。这个量要多一点。
葱切成丝
鸡爪煮好了捞出来放冰水里泡着，同时调好味料，辣椒蒜末里面放酱油（我放的味极鲜）和醋，比例是三勺酱油一勺醋。无论你用多大的勺子，或者要用多少酱油醋，只要记住这个比例就好！！！！！！！ 酱油3：1醋 然后放适量盐和糖，可以尝一下，要咸一点。
香菜切段
柠檬切片，把籽掏出来。把刚刚所有的料和鸡爪倒在一个大碗里，霍愣霍愣，如果比较干就加点温开水，冷水也行。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一碗。美味就完成啦！