浓咖啡提前泡好，冷却后放冰箱冷藏备用。
除黄油外的所有材料放入和面机开始揉面
揉至撑开面团有厚膜，加入软化好的黄油，继续揉面10分钟
揉至面团光滑有韧劲
揉好的面团先休息5分钟，再切一小块，撑开有薄薄的手套膜
收圆放入保鲜盒密封，室温发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了。 记得沾点粉再戳哦~
取出发酵好的面团，撒点高粉轻压排气，再称重，平均分成4份。
滚圆，放入保鲜盒松弛15-20分钟。
取一个松弛好的面团，撒点高粉防粘，轻轻拍扁，用擀面杖上下擀开，拍掉周围的大气泡，翻面，整理成长方形，底部用手指搓开，从上往下卷起，接口朝下放置。
依次卷好四个面团，借助烤箱的密封环境进行二发，不要开温度，放入一大杯80度左右的水制造温度和湿度，中间水凉了需要及时更换。 有发酵功能的烤箱开38度，放温水进行发酵。
发酵不看时间，看面团的状态，发至2倍大。发酵好之后取出，预热烤箱，上下火180度。 这是第二次做了二次擀卷，胖胖的更可爱
烤箱预热的时候，在面团表面刷上一层牛奶，用割包刀在面团上割5条口子。
送入预热好的烤箱，中下层，上下火180度烘烤18分钟。
烤好之后立即取出，震一下烤盘，震出里面的热气，移到在网架上冷却。
面包温热的时候就可以装袋啦