蒜香排骨（油炸版特香）

作者： 旋儿私厨

用料

• 排骨 2500克
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 淀粉 2小汤勺
• 姜 少量
• 生抽 2勺
• 蒜 2只
• 面粉 2小汤勺
• 洋葱 0.5个
• 黑胡椒 少许
• 佐料 二荆条，红椒，小米辣，白芹菜，小葱，孜然粉，辣椒面，花椒面

蒜香排骨（油炸版特香）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后，加入生抽，老抽，白糖，盐，老姜丝，洋葱圈，黑胡椒，耗油，料酒拌匀，放置2小时

步骤 2

取出腌制好的排骨（佐料都不要） 每块排骨裹上粉（面粉+淀粉）备用

步骤 3

将裹好面粉的排骨下油炸（油多点，中小火炸10分钟）起锅 炸排骨的同时准备佐料，白芹菜，小米辣，二荆条，红辣椒，洋葱，小葱切丁

步骤 4

捞出排骨，锅内留少许油，倒入蒜末（切细点），加盐炒香，待蒜末炒至金黄。 倒入排骨，再把所有切好的佐料放进去翻炒一下。待水分炒干即可起锅。撒上一把有灵魂的葱花和香菜就完工了。 温馨提示：除了排骨，剩在盘里的佐料都可以下两碗饭😋😋😋

菜谱创建时间：2021-11-06 23:30:05