小餐包

作者： WJ_vfba

最近都是随手做，俗称：没谱～ 所以本菜谱不太适合新手(◐‿◑)

用料

• 高筋面粉 550克
• 酵母 6克
• 奶粉 50克
• 糖 50克
• 炼乳 25克
• 鸡蛋 2个
• 香蕉 1.5～2根
• 水（忘记称了，看面团状态调整吧……） 200克左右
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 豆沙 若干
• 肉松 若干
• 蛋液刷表面 若干（前面的蛋液里留点就行）
• 芝麻 可有可无

小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，先揉光滑，再加所有材料，揉到拓展，一发。 没错，香蕉也直接放面团里，高兴的话用手拍拍碎再捻一捻，不高兴就放整根也可以。 第一次这么干是揉面时眼前正好有根熟透的香蕉，又不想吃又不想浪费，就丢面缸了，结果意外的提香，别有风味。于是……

步骤 2

包馅儿，最近觉得豆沙肉松在一起绝美。 整形好二发。 我一般包馅面团就分小点，这是40g一个，一盘放了16个。不包馅就60～70g一个面团，一盘大概也在12～16个左右，发完挤的满满当当哈哈。

步骤 3

发好刷蛋液

步骤 4

撒点儿芝麻（在这里偷偷说一句，今天其实忘记放盐了哈哈哈）

步骤 5

180度左右，上下火，20分钟。（不预热就加到25分钟左右） 记得烤干表面之后赶紧盖锡纸，不然要么面包黏锡纸上了，要么就上色太深如碳。

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步骤 6

步骤 6

美美哒。好饿呀哭了……

步骤 7

第二天的早餐就有啦

步骤 8

有个破洞的哈哈哈

菜谱创建时间：2021-11-06 22:58:53