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雪媚娘

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作者: 荼蘼花开118

用料

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

雪媚粮皮

步骤 2

牛奶、砂糖、玉米糖浆混合,搅至糖融化

步骤 3

牛奶一边加入粉类里一边搅拌,然后过筛

步骤 4

微波炉加热至熟透(无液体部分),加入黄油,揉搓至吸收成拉丝状态(快出膜),保鲜膜包住,冷藏变硬后使用。

步骤 5

奥利奥奶油

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步骤 6
步骤 6

酸奶油与奶油奶酪、糖打发至无颗粒,然后与奶油一起打发。

步骤 7

打发至7分左右,加入奥利奥搅拌均匀。

步骤 8

焦糖奶油

步骤 9

淡奶油加盐一起加热后备用,砂糖烧成焦糖后,淡奶油分次加入焦糖里,搅拌均匀

步骤 10

焦糖完全凉透后,与淡奶油打至8分发。

步骤 11

组装

步骤 12

糯米粉炒熟,放凉作为手粉。

步骤 13

雪媚娘皮分割成45克的小块,擀成薄片。

步骤 14

放进圆形模具,挤入奶油,放入水果,挤入奶油遮盖水果。

步骤 15

把面皮紧紧收口,去掉多余面皮,放置冰箱冷藏定型。

雪媚娘的小贴士

此配方为5个份量,单个雪媚娘使用新鲜草莓一颗,约为12克;单个雪媚娘使用芒果约12克。成本约4.31一个。

菜谱创建时间:2021-11-06 21:56:06
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