木耳泡发，去掉根部。胡萝卜擦成丝，肉切成条状。
将木耳和胡萝卜焯水，焯至断生即可。准备下酱料，一勺郫县豆瓣酱、一勺陈醋、适量的盐。
冷锅热油，将肉条下锅炒，超熟之后捞起备用。将胡萝卜倒入锅中翻炒，加入木耳，后加入炒熟的肉条。倒入准备好的酱料，收干汁水即可。