羊油一块，凉水洗净，然后切1～2cm见方小块。
锅内加一小碗清水，然后放入切好的羊油块，中小火烧开然后小火熬至出油。中间不停翻动，使加热均匀。
洋葱切小块，苹果去皮去核切大丁。
将切好的苹果、洋葱加入锅中，翻动均匀，与羊油块一起熬制，40分钟左右。
待羊油渣熬至深黄色，将油渣、洋葱片、苹果块用漏勺控油捞出。
锅内加入花生油，约为羊油量的1/3。
辣椒洗净控干水分，切3mm左右宽丝然后稍微横拦几刀。
热油锅中加入辣椒丝和五香粉，快速翻炒几下至辣椒皮变黄。然后加入辣椒面，快速停火，不停翻动，用余温炒制。
完全冷却前装入玻璃瓶或碗中。并在彻底凝固前上下翻动以免分层。
最后一步就是享用了。任何努力的背后都是为了品尝这一刻。我是放了羊肉泡馍里边，奈斯一个字，可以说无数次。
1、羊油熬制时加入苹果和洋葱是为了去除膻味。 2、羊油加入花生油后宜用小火，加入辣椒丝，辣椒面后更不能长时间，否则很容易变黑，影响观感和口感，如我这次就有点过头，尽管美味依旧，却是黑乎乎不怎么好看。