黄瓜云耳红萝卜炒肉

作者： ChefVic

用料

• 黄瓜 半根
• 木耳 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 红萝卜 半根
• 姜 几片或姜丝
• 生抽 两个步骤均1勺
• 白糖 适量
• 猪肉 150克
• 水 适量

黄瓜云耳红萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

云耳泡开

步骤 2

生抽、白糖、姜片（姜丝）腌制猪肉15min（最好用姜片，我做的时候用了姜丝最后炒出来姜丝混里面觉得口感不好）

步骤 3

这里必须安利我的切片神器，步骤4、5是效果（黄瓜我削皮了）

步骤 4

黄瓜切片

步骤 5

红萝卜切片

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，猪肉变白后，加入料酒炒几下捞出

步骤 7

锅清洗干净，下油，配料下锅先后顺序：红萝卜、云耳、黄瓜、猪肉。再倒入蚝油、生抽、盐翻炒，收汁出锅

黄瓜云耳红萝卜炒肉的小贴士

1、姜片优于姜丝 2、猪肉不要太久，不然容易老；黄瓜也是，我炒得有点小黄了 3、配料下的顺序要注意，因为会不同配料软硬程度还有口感 4、蚝油带来美好的感觉 5、如加入淀粉，感觉汁感会好很多

菜谱创建时间：2021-11-06 15:25:22