把椰子🥥开个口,椰汁过滤一下,椰子肉取出来,把黑色的皮去掉(开椰子壳的方法其他帖子有)
把鸡肉,瘦肉焯水,竹笙泡洗剪小
把材料洗干净后放入炖盅加入椰汁,椰汁不够再加点热水,炖煮90分钟
炖好后加入枸杞,盐🧂调味
😋我喜欢汤里放点小芹菜
竹笙用的是贵州野生的,厚肉口感更好吃