干烧鱼

作者： 春风得意11

用料

• 泡发香菇（可留香菇水） 三朵 切丁
• 千禾有机酱油 5勺 老抽 1 勺
• 豆瓣酱 3勺 红油 5勺
• 姜 乌江榨菜 青红辣椒 20克 切丁
• 蒜 四瓣 切丁
• 五花肉 30克 切丁
• 葱 一根 切段
• 料酒 5勺
• 罗非鱼 一条
• 桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒 适量
• 糖，盐，红油 适量

干烧鱼的做法步骤

步骤 1

1.小料切丁备用 2.鱼改十字花刀 3.热锅凉油烧至六成油温，炸制定型（呈金黄色）

步骤 2

1.锅留底油加入桂皮，八角，香叶干辣椒，干花椒，香菇，姜蒜，榨菜，五花肉，豆瓣酱炒香 2.加入适量的水淹没鱼肉即可 3.加入酱油烧开 4.放入鱼肉小火烧十分钟 5.最后捞出鱼肉/小料后大火收汁打入红油倒入小料拌匀后淋在鱼身上后装盘即可

菜谱创建时间：2021-11-06 11:38:33