温水加入酵母和白糖搅匀。
把酵母水慢慢加入面中，边加边用筷子搅拌。
搅成絮状。
用手和成团，盖上盖子醒面5分钟。
揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
肉剁成馅。
加入盐，牛肉粉，白糖，料酒，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀。
分次加入水，搅拌均匀。
加好水的肉馅。
放上葱花和姜末。
淋上热油，搅拌均匀。
加入淀粉。
搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
面发至2倍大。
揉光滑，搓成长条。
分成55克一个的剂子揉圆。
包好的包子，放入温暖处继续发酵20分钟。
发酵好冷水上锅，水开蒸13分钟，再焖5分钟。
蒸好的大包子。
白白胖胖的，汁水超多。