胡萝卜擦丝用盐腌上，10分钟后挤出水分，然后用吹风机吹几分钟，之后倒入炒菜油搅拌均匀。然后倒入澄粉搅拌再倒入玉米淀粉搅拌均匀，蒸锅放入蒸布，烧开后放入胡萝卜丝，两分钟后打开锅盖用筷子搅拌均匀防止粘连，再蒸2分钟关火出锅。
用筷子搅拌开，滴适量小磨香油开吃了。真的跟饭店的没啥区别。