奶油奶酪南瓜包

作者： 小娜娜-小厨娘

奶油奶酪南瓜泥馅绝绝子

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 南瓜泥 110克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 奶粉 15克
• 内馅材料如下
• 南瓜泥 100克
• 炼乳 20克
• 糖 25克
• 黄油 15克
• 奶油奶酪（kiri） 100克

奶油奶酪南瓜包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料除黄油、酵母以外全部倒入容器揉均匀后加入酵母揉均匀最后加入黄油揉至出手套膜就可以进行第一次发酵温度28°发酵一个小时看状态

步骤 2

一发的时候有空先准备内陷，哦买嘎~忘记拍图了，把黄油、糖、南瓜泥、炼乳放不粘锅小火翻炒下至南瓜泥水分吸收，炒好放一边凉，奶油奶酪用打蛋器稍微打均匀倒入凉后的南瓜陷一起打均匀即可，完成后放冰箱包的时候取出就行

步骤 3

发酵好的面团这个状态不回缩不塌就可以

步骤 4

平均分成八等份，一个大概69克左右，分切好盖上保鲜膜醒发15~20分钟

步骤 5

醒发好的面团擀成圆形加入大概30g左右馅料包包子方式捏紧，一定捏紧不然就露馅。

展开全部

步骤 6

步骤 6

包好放发酵箱用36°进行二次发酵，50~60分钟左右，发酵差不多快好提前十分钟预热烤箱180°

步骤 7

二次发酵好塞点粉摆上南瓜籽，烤箱调170°烤20分钟左右，自己看上色需不需要盖锡纸

步骤 8

出炉~不要问我为什么它们有伤疤，因为没划好，一时间没有找到刀片💔

步骤 9

特别柔软yyds

步骤 10

能看到满满的馅料不~

步骤 11

出炉必须自己先来个点心nice

菜谱创建时间：2021-11-05 18:30:07