「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍

作者： 一颗糖572196

今日寒衣节，按照习惯又该吃饺子🥟了😀😀😀换换口味，今天用圆葱猪肉来做馅儿，不腥不柴，鲜嫩多汁👍👍👍

用料

• 圆葱 3个
• 猪肉 400克
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 1勺
• 耗油 1大勺
• 盐 1勺
• 鸡蛋 1个
• 花椒 几十粒
• 温水 半碗
• 鸡精 1勺
• 食用油 适量
• 香油 1勺

「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤

步骤 1

花椒加温水，浸泡二十分钟制成花椒水。

步骤 2

圆葱去皮一分为四，放入清水中浸泡十五分钟，这样后边切的时候不会辣眼睛🙈。

步骤 3

猪肉切小块。

步骤 4

剁成肉泥，放入盆中，加入料酒，生抽，五香粉，耗油，盐，打入鸡蛋。

步骤 5

搅拌均匀后，分次加入泡好的花椒水。

步骤 6

每加入一次都要朝一个方向充分搅拌均匀，直到最后把肉搅拌至上劲儿，能报团，呈黏糊拉丝状态，腌制十五分钟。

步骤 7

圆葱切碎放入盆中，加入少许盐，腌制十分钟。

步骤 8

香菜切沫。

步骤 9

腌制好的圆葱挤去多余的水份，放入猪肉泥中，加入香菜末。

步骤 10

加入鸡精，食用油和香油。

步骤 11

再次搅拌均匀即可。

步骤 12

已经闻到香味啦！

步骤 13

鲜嫩多汁！

「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-11-05 18:17:57