关东煮

作者： Yison_Z

用料

• 昆布 适量
• 木鱼花 一把
• 味淋 45克
• 酱油 45克
• 日本酒 适量
• 水 1200ml

关东煮的做法步骤

步骤 1

把昆布放水里稍微泡一下，然后起锅烧水，冷水把昆布放锅里煮。（我大概用了一片的三分之二，淘宝买的那种袋装的）

步骤 2

水开后把木鱼花放锅里煮，煮半分钟就差不多，然后关火，静置5分钟后过滤出高汤备用。

步骤 3

准备好食材，喜欢吃什么放什么，鱼豆腐之类的最好先用开水烫一下，去掉表面油脂。

步骤 4

开火，把过滤的高汤放锅里，加入味淋，酱油（我用的是日本酱油），日本酒（适量就可以，比其他两种稍微少一点点）。然后下入食材，萝卜可以先下，萝卜一般煮25分钟左右最入味，其他食材时间自己掌握。

菜谱创建时间：2021-11-05 16:07:58