1.桂皮八角下冷油，油开了半分钟下干辣椒花椒。都炸好之后捞出来。 2.豆瓣酱火锅底料下锅炒匀，放蒜，洋葱，大葱，姜，炒几下倒入螃蟹（螃蟹把腿剪掉刷干净）。
3.翻炒变色加冰糖，味极鲜，醋，炒炒，加入一瓶啤酒，煮20分钟。
4.装盘放香菜。