我买的是鼎橙这个牌子的，没有破洞，挺好的。
把猪肠衣里外都用清水冲洗两遍，然后倒点料酒泡半个小时去腥
接着把肉搅成馅，不要搅很碎，保留颗粒感口感会更好。肥肉可以搅成肉泥。 然后放料酒、调料、葱姜水、淀粉、盐，搅打上劲。多搅一会肉质会更紧实。
我用的这个调料，打开一闻感觉味不太好，做好了吃着还行，不喜欢的可以少放一点，或者自己加点老抽，蚝油啥的调味也可以。
馅调好，肠衣也泡好了，接下来就开始灌肠了。
取一根肠衣，所有都套到灌肠器上，然后打个结。再把肉放到灌肠器里，拧好盖子，慢慢往肠衣里推就好了。
不要灌太满，要不然煮的时候会爆。
灌好之后，用绳子分段打结，然后每段都用针扎点孔，给肠排气
之后悬挂晾干，我在阳台上风干了大概4个小时，摸着皮不粘就行了，时间太长，皮会硬。 着急的话，用电风扇吹一个小时也可以
接着冷水下锅，中小火煮出浮沫，小火煮大概半小时，直到烤肠浮起来 可以在锅里加点葱姜去腥 这一步没有拍照
然后捞出，剪断，量凉
吃的时候平底锅里煎一下，不错哦，宝宝喜欢。 吃不完的可放冰箱冷冻保存
1、水、淀粉、盐可增减 2、给宝宝做的，没有放红曲粉 3、因为调料里有盐，不用加盐也可以，我加了2克，重口味的可多加，清谈可不加 4、切记煮的时候不要开大火，也不用盖锅盖