达克瓦兹雪顶✨焦糖咖啡磅蛋糕✔️下午茶甜品

作者： 皮皮虾ppx

将达克瓦兹和磅蛋糕组合到一起，不仅仅是好吃，颜值上也加分了不少，咖啡磅蛋糕部份还有加入焦糖酱哦，吃起来别有一番风味~咖啡控们一定会喜欢这款哒

用料

• 磅蛋糕食材： 模具23x5x6.5
• 黄油（室温软化） 65克
• 蛋液（室温） 65克
• 糖粉 25克
• 焦糖酱 35克
• 低筋面粉 78克
• 泡打粉 1.5克
• 咖啡粉 6克
• 温水 15毫升（调咖啡液）
• 百利甜酒 20克
• 达克瓦兹食材：
• 蛋清 48克
• 细砂糖 15克
• 杏仁粉 30克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 6克

达克瓦兹雪顶✨焦糖咖啡磅蛋糕✔️下午茶甜品的做法步骤

步骤 1

软化的黄油搅打至发白

步骤 2

加入糖粉和焦糖酱搅打均匀

步骤 3

分4次加入蛋液，每次搅打均匀再加下一次

步骤 4

筛入低粉和泡打粉翻拌均匀

步骤 5

倒入咖啡液混合均匀 （6g咖啡粉➕15ml温水调成咖啡液）

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋挤入模具；烤箱提前预热180度，先烤15分钟

步骤 7

趁烘烤时间做达克瓦滋： 先将杏仁粉、糖粉、低粉过筛备用 蛋清加糖打发至小尖角

步骤 8

再筛入之前已经过筛好的粉类，翻拌均匀后装裱花袋

步骤 9

取出烤了15分钟的蛋糕，将达克瓦兹挤在顶部，筛上一层可可粉，再送入烤箱继续烤20分钟，顶部上色好了要及时盖上锡纸

步骤 10

出炉后趁热在咖啡蛋糕部位刷上百利甜，包上保鲜膜。蛋糕晾凉后再整体包一层保鲜膜入冰箱冷藏1天。

菜谱创建时间：2021-11-05 09:53:52