1.杏鲍菇洗净，切成约1厘米的厚块，再改花刀。 2.碗中加入酱油、盐、糖和10毫升温水，搅拌均匀备用。 3.锅中倒入花生油烧热，爆香姜末，放入杏鲍菇煎至两面金黄（约5-6分钟）。 4.锅中倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮约5分钟。
5.盛盘，撒上香菜即可。