先将鸡蛋（不用分离）和糖粉加在一起拌匀。
再加入牛奶、淡奶油（稀奶油）、黄油（提前软化），搅拌均匀。
加入低筋面粉搅匀，过滤一下。
把糊糊倒进平底锅开中火煎，（煎的时间越长，饼子越厚。）把多余的糊糊倒回去，随手换小火继续煎。
有些时候会煎出泡泡，不用管它，直到饼子变金黄（如图）即可。
有的人不会粘锅，但如果是新手，最好能用软产子（不能用锋利的刀，容易弄破）铲一铲周围。
然后直接一扣，扣不下来继续铲。
把饼子展平，多余的铲掉。
完美。
在拿千层皮的时候，要整体整体的拿，不要只拽一个小角落，容易破。