蛋挞

作者： _爱折腾的肖小厨

此菜谱，远程感谢微博博主@少女爱丽丝的分享。也用此菜谱记录，第一次烤箱实验成功，肖小厨开始解锁香甜甜模式～～↖(^ω^)↗

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 15克
• 炼乳 40克
• 蛋挞皮 10个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，用手动打蛋器，多搅和搅和，搅至白砂糖融化。追求口感的小伙伴，可以过滤两遍。已经用了多次的食谱，终于记得补上图片了～～开心 ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

步骤 2

蛋挞皮不需要解冻，小心分开，摆入烤盘，可以垫一层油纸，方便清洗。（像我，放进去烤箱时候，不小心溢出来一点≥﹏≤）。把蛋挞液小心加进去，九分满。蛋挞液刚好大号牛油蛋挞皮十个的量。

步骤 3

为了底部酥脆一点，我把蛋挞放中下格，烤箱提前预热200℃。放入蛋挞，上下火200℃，25分钟。（第一次用烤箱，非常好奇，全程搬小板凳坐前面，看蛋挞咕噜咕噜在烤制，真的太治愈了！～(￣▽￣～)~）

步骤 4

将将将将！！！蛋挞技能get！！！放中下格，底部非常棒，刚好很酥脆，也不过火，但是感觉上色不是很好，是不是下次上火得多个几度试试，haha～

菜谱创建时间：2021-11-04 17:08:30