腐竹洗干净备用。
准备姜片。
猪脚洗干净切块备用。
锅里放入1勺水，把猪脚放入，水开煮2分钟就可以了。
把煮好的猪脚用冷水洗干净备用。
锅里放入花生油姜片。
把猪脚放入锅里翻炒至猪脚水干。
放入八角和桂皮 。
放入冰糖。
把所有调料和水一起放入碟子里搅拌均匀
把调料倒入锅里翻炒3分钟。
把炒好的猪脚放入压力锅，焖10分钟。
加入洗干净的腐竹，焖3分钟，就可以起锅了。
猪脚焖得又软又绵，腐竹也很入味，老家的味道。