金针菇，豆芽菜，藕片，百叶，水开焯水三分钟捞出备用 毛肚焯水放点料酒去腥，烫一会就可以！ 热锅热油，蒜捣碎和干辣椒剪断加两勺郫县豆瓣酱入锅翻炒爆香，然后加入火锅底料翻炒，加水加点盐煮沸！ 酒精锅内依次放入豆芽菜，金针菇，藕片，百叶，豆腐干，火腿肠，煮好的汤料过滤掉底料渣，汤汁倒入酒精锅，撒点葱花，芝麻，小米辣，热油浇上，点上酒精块，锅盖盖上煮十分钟开吃！特别入味！！！非常下饭！！！