鱼香肉丝

作者： Maggie_5z6s

快入冬了，家里的小朋友这段时间比较喜欢吃肉，但前几天啤酒鹅肉和鸡块炒板栗都烧过了，今天就想着用猪肉也来一道，因为天有点冷了，我特意加了泡二荆条和一个泡米椒，口味稍微的重了些，但酸酸甜甜的带有点辣味真的是很让人开胃，我家小朋友是专攻这道菜，直接给打了9分，还留了1分说是给妈妈鼓励鞭策的意思！哈哈 希望大家也喜欢！

用料

• 肉 500克
• 辣椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 适量
• 淀粉 1勺
• 白糖 适克
• 酱油 适量勺
• 豆瓣酱 适量勺
• 泡椒 1个
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝撒入盐.料酒.白胡椒和淀粉搅拌均匀腌10分钟左右，辣椒.胡萝卜.泡椒切丝，黑木耳泡开开水焯下。

步骤 2

取一个小碗加半碗清水，依次放入盐.糖.米醋.生抽.耗油，最后加一勺淀粉搅拌均匀备用。

步骤 3

锅内留着少许油，把胡萝卜丝先下锅炒扁，加豆瓣酱生姜蒜末炒出香味。

步骤 4

热锅内放少许油，肉丝入锅前加茶树油搅拌均匀后倒入锅内热油中，用筷子快速把肉丝散开，当肉丝变色用铲子盛出。

步骤 5

再加入泡椒.黑木耳.青椒炒熟。

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步骤 6

步骤 6

再加入炒好的肉丝整个都炒均匀。

步骤 7

最后加入调好的酱汁，翻炒均匀后出锅！

菜谱创建时间：2021-11-04 10:51:59