摩卡奶油蛋糕｜Chocolate Coffee Cake

作者： 蟹黄煲有点油

*1杯= 240毫升 *1汤匙= 15毫升 *1茶匙= 5毫升 配料：(5片蛋糕) 🍰巧克力蛋糕 4个蛋黄 40克(3汤匙)植物油 45克(3汤匙)牛奶 60克(½杯)蛋糕粉 20克(3汤匙)可可粉 45克(3汤匙)热水 4个蛋白 1/8茶匙食盐 80克(6汤匙)白砂糖 🍰咖啡奶油 40克(2½汤匙)淡奶油(热) 半汤匙速溶咖啡 60克白巧克力 300克(1/4杯)淡奶油(冷) 转自：https://www.youtube.com/watch?v=NY4gZsj52gU YouTuber：Spoonful Passion YouTube channel：https://www.youtube.com/channel/UCGN62QuZpkdGMBfh-fCnxtQ

用料

• 可可粉 20克
• 植物油 40克
• 热水 45克
• 牛奶 45克
• 白巧克力 60克
• 白砂糖 80克
• 速溶咖啡 半汤匙
• 食盐 1/8茶匙
• 鸡蛋 4个
• 蛋糕粉 60克
• 淡奶油(热) 40克
• 淡奶油(冷) 300克

摩卡奶油蛋糕｜Chocolate Coffee Cake的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄，40g植物油，45g牛奶，60g蛋糕粉，混合均匀

步骤 2

20g可可粉和45g热水，混合均匀，加入蛋糕糊

步骤 3

4个蛋白，加入1/8茶匙盐，加入80g白砂糖，打发

步骤 4

倒入模具，刮平

步骤 5

350℉/180℃，烤20分钟 烤好后去边，分成3份

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步骤 6

步骤 6

40g淡奶油(热)和半汤匙咖啡粉混匀 60g白巧克力和40g淡奶油(冷)打发

步骤 7

第一层组装

步骤 8

第二层组装

步骤 9

奶油装饰顶部，冷藏2小时直至完全凝固

步骤 10

去边，切分

步骤 11

完成

步骤 12

好吃

菜谱创建时间：2021-11-03 23:44:18