家人们，用的嫩豆腐，口感比较细腻，少许油，豆腐切块锅里煎。
煎到这样两面金黄就好了，嫩豆腐比较容易破碎，翻面小心点。
煎好后放入砂锅，调料：老抽，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，糖少许。盖盖煮10分钟，放入青椒和葱花断生就可以吃了。煲过后的豆腐非常入味。