彩色皮冻

作者： 巨丫丫

用料

• 猪皮 克
• 盐 克
• 菠菜 把
• 料酒 勺

彩色皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮拔除残留猪毛 ，沸水煮20分钟捞出。剔净肥油备用。

步骤 2

猪皮切丝放换水再煮10分钟 捞出备用。

步骤 3

猪皮到适量食用碱搓洗，水清澈无浮油即可。

步骤 4

换清水在煮10分钟 ，煮的时候放葱姜蒜放料酒去腥。10分钟捞出备用。

步骤 5

这是处理好的猪皮透亮没有一点油。

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步骤 6

步骤 6

猪皮分成三份，取出一份放破壁机加水，放少量姜丝、盐、五香粉放切碎紫甘蓝。我忘了买柠檬放柠檬汁防止氧化变色，配料放全用糙米糊模式打成皮冻浆。然后倒入容器凉凉（为节省时间凉了盖保鲜膜放到冷冻加速凝固）。

步骤 7

中间一层原色打好皮冻浆凉凉，順边轻轻倒在第一层上。绿色放菠菜（菠菜提前焯水去草酸）。

步骤 8

三层都做好静置凉凉。

步骤 9

完美的脱模。

步骤 10

切块。

步骤 11

根据自己口味配料汁Q弹又美味！

菜谱创建时间：2021-11-03 18:17:34