入口即化的黄油曲奇

作者： 陈俣泓

用料

• 黄油150 克
• 糖粉 30克
• 白砂糖 30克
• 淡奶油 80克
• 蛋黄 20克
• 低筋面粉 210克

入口即化的黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

拿一个碗加入淡奶油80克，蛋黄20克，砂糖30克。

步骤 2

在小碗里打匀备用。

步骤 3

主锅加入室温软化的黄油150克，设置40秒速度3.5，中途停下来一次用刮板把黄油刮到锅底让打发更均匀。

步骤 4

加入30克糖粉，设置40秒速度3.5，中途用刮刀板把黄油刮至锅底打发更均匀。

步骤 5

分两次加入前面调好的淡奶油蛋黄液体，设置1分钟速度3.5，打至细滑状态即可。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉210克，设置8秒速度4。

步骤 7

取出面团放入大碗里。

步骤 8

刀头上还有面不怕，设置10秒速度8，把它甩到锅壁上。

步骤 9

裱花嘴放入裱花袋中。

步骤 10

把裱花袋放到一个大杯子里。

步骤 11

用刮刀将面团刮入裱花袋。

步骤 12

挤出自己喜欢的花型，一盘的形状要一样哦，要不然烤的时间不同。

步骤 13

放入预热170度的烤箱，根据自家烤箱定温度。烤20至25分钟左右，烤至表面金黄熟透。

步骤 14

花纹完美。

步骤 15

主锅加水，没过刀头，调整至面团模式清洗即可。

步骤 16

酥脆的满口掉渣。

入口即化的黄油曲奇的小贴士

喜欢甜的可以多加一些糖，不喜欢甜的可以减糖。

菜谱创建时间：2021-11-03 17:15:27