把虾清洗干净，剪掉虾须、虾脚，从背部剪开小口去掉肠线。
处理好的虾里加入黑胡椒碎、料酒、生抽和色拉油，拌匀后腌制半小时。
将腌制好的虾用竹签从尾部穿到头部，避免烘烤时变型，排入放锡纸烤盘。
烤箱设置200度，烤盘放入中下层，烘烤10钟。
将虾取出，表面撒上椒盐。
烤箱温度调整为230度，继续烘烤约2分钟。
烤好的虾外壳香脆，肉质鲜甜，口感不错。
烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能及喜欢的焦嫩程度适当调整。