辣炒咸菜

作者： 一奈酱ovo

说起来这道菜还真是满满的回忆 上初中的时候妈妈给带一罐头瓶的炒咸菜 每次都可以多吃一个馒头 很下饭，快做起来吧~

用料

• 咸菜 1个
• 葱花 适量
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 花椒 50粒
• 干辣椒 20个
• 酱油 适量
• 醋 适量

辣炒咸菜的做法步骤

步骤 1

菜市场买来的咸菜切片

步骤 2

切成条，我刀功不行，所以切的比较粗，你们可以用削土豆的削成丝，细了口感比较好，和平常土豆丝差不多细就可以

步骤 3

葱花，姜，蒜切丁，按个人喜好加花椒

步骤 4

干辣椒切丁，不吃辣的少放，我爱吃所以放的多

步骤 5

清洗三四遍，泡30-60分钟

步骤 6

锅中倒油，油热下葱姜蒜花椒爆香

步骤 7

加入咸菜丝，翻拌均匀

步骤 8

放入辣椒，倒入酱油，一丁点醋，味精，翻拌均匀后大火炒熟（我用的小电锅，大约炒了五分钟左右，不需要放盐！炒熟即可）

步骤 9

出锅~~~ 超级下饭又好吃

辣炒咸菜的小贴士

清洗至水变清，泡的是把咸菜的咸味泡淡，泡的时候你们可以尝一下，到自己喜欢的咸度后就可以开始炒了

菜谱创建时间：2021-11-03 13:39:11