免揉健康的面包

作者： 断点1217

一款健康的面包，不加糖，不加水，不加奶，免揉面，适合所有人群

用料

• 香蕉（香蕉泥） 3根（280克）
• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 50克
• 酵母粉 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克

免揉健康的面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

香蕉去皮后是280克，压成泥

步骤 3

加入一个鸡蛋，用蛋抽搅匀

步骤 4

加入酵母粉，搅匀

步骤 5

黄油微波炉高火20秒，加入香蕉泥中，加入切碎的蔓越莓干（也可以换成葡萄干），搅匀

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步骤 6

步骤 6

加入盐，然后分三次把面粉加进去，每次都要用刮刀拌匀后再次加入，直到看不到干面粉，面粉具体用量要根据面团的粘性进行调整，我是用了350克，保鲜膜盖着发酵

步骤 7

面团发酵到两倍大时候，转移到撒了干粉的面板上，用刮板折叠面团辅助排气

步骤 8

面团反过来整形后分割开，把每小块都整理好，放入不粘烤盘里

步骤 9

盖保鲜膜二次发酵到两倍大后，隔着叉子筛点面粉（为了好看😊）烤箱190度15到20分钟（具体温度和时间要根据自家烤箱脾气设定）

步骤 10

免揉健康的面包出炉了，香蕉味很浓郁，很香甜

免揉健康的面包的小贴士

1、香蕉泥处理时候一定要细一点，不要有大颗粒的香蕉块 2、面团比较粘手，整个过程除了整型没用手揉过

菜谱创建时间：2021-11-03 11:21:19