这是独蒜的样子
猪肉按需要准备，这次准备的是图片一铁盆的份量 （盆里剩下的是梅花肉的花纹）
㊙️㊙️腌制猪肉：分两步走 1.加入一勺蚝油、3勺生抽、盐、黑胡椒腌制10～15分钟 2.接着放入淀粉搅拌后，再加花生油，备用。 （图片是猪颈肉的图片）
㊙️小火热油（少量，猪颈肉会出油）先下猪肉，小火煎微微焦、翻面，此面肉变色了就盖盖子、等1～2分钟。 把猪肉推到锅的一边，下梅花肉、小火翻煎、7～8成熟的时候，再推到一边、下全部蒜片、翻炒蒜片、梅花肉刚熟或9成熟时、全部翻炒均匀、盖盖子，中火2分钟。
开盖，继续翻炒至蒜片全熟，猪肉焦黄（喜欢的焦黄度） 下大量的孜然粉，翻炒即可 （孜然按需下）
洋葱版就在放独蒜前下洋葱即可
1.肉要选长时间煎也不会变老的部分—梅头肉、梅花肉，五花肉 2.可以另外配紫苏叶、泡菜、小腌黄瓜等等配菜 3.蒜比肉好吃！一定要下大量的蒜，且蒜煮透后（非油炸）是不会口臭的，而且独蒜淀粉多，和大蒜区别很大。 4.蒜是非常吃油的，所以更推荐猪五花