鸡翅化冻，然后正反面各斜切2刀，然后直接冷水下锅，鸡翅倒锅里，切一片姜，焯水3分钟。煮出血沫，多煮一会。（尽量不要煮完了再切鸡翅，那样子肉烂了不好切） 焯完水的鸡翅捞起，拿吸水纸或者干布一个个的吸干水分。（避免煎的时候油乱溅）
锅里放油，油温8成热，下鸡翅，两面煎，煎到每个鸡翅两面金黄就可以直接加1勺生抽，2勺酱油（上色），1片姜，1勺盐，倒入350毫升的瓶装可乐了。中火煮沸，不要盖锅盖，特别容易漫出来。 家里小孩子多，所以我会再放1勺白纱糖，这样最后更甜一点，不喜欢那么甜的可以不放糖，也可以选用无糖可乐。 煮到最后还剩一点点汤汁的时候，就可以关火，利用余热，在锅里把鸡翅翻炒几下，收汁更好一点。 最后盛出，摆盘，撒上白芝麻和葱花就是绝配了！