美艳版红丝绒pancake

作者： 酷斯拉热舞

参考量：可做16个

用料

• 低筋面粉 240克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 牛奶 500ml
• 白醋 30ml
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 红色食用色素 20克
• 香草精 10ml
• 黄油（融化） 80克
• 新鲜树莓、薄荷叶 适量
• ◈ 奶酪酱汁
• 奶油奶酪（室温软化） 160克
• 黄油（室温软化） 80克
• 糖粉 250克
• 牛奶 120克
• 香草精 少许

美艳版红丝绒pancake的做法步骤

步骤 1

面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐过筛备用

步骤 2

牛奶中倒入白醋静置2分钟制成酪乳，倒入搅拌碗中，加入糖、鸡蛋、红色色素、香草精和融化的黄油，搅拌均匀后分次加入干性材料继续搅拌

步骤 3

平底锅加热，涂薄薄一层黄油防粘，倒入面糊，煎大概1分钟左右，当表面出现气泡时翻面煎30秒

步骤 4

制作奶酪酱：将奶油奶酪室温软化，打蛋器中速搅打2分钟，加入黄油、糖粉、牛奶和香草精，继续搅拌1分钟，通过增减牛奶的量来调整浓稠度，密封冷藏保存

步骤 5

趁热淋奶酪酱汁，表面装饰些浆果

菜谱创建时间：2021-11-02 23:09:18