柠檬🍋鸡爪家常版

作者： 尹俪俪

用料

• 柠檬1 个
• 鸡爪8 只
• 姜5 片
• 蒜6 瓣
• 盐0.5 勺
• 料酒2 勺
• 小米椒3 个
• 生抽4 勺
• 糖2 勺
• 八角1 瓣
• 香菜3 根
• 耗油3 勺
• 香油3 勺勺

柠檬🍋鸡爪家常版的做法步骤

步骤 1

把鸡爪冷水下锅，加料酒，八角，花椒，大火煮5分钟，中火煮8分钟

步骤 2

鸡爪捞出来以后过凉水两遍，然后放到冰水里泡(放冰水鸡爪会脆一些)

步骤 3

把指甲减掉

步骤 4

我懒得剔小骨头，把大骨头给踢了，小骨头留下来了

步骤 5

接下来准备配料

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步骤 6

步骤 6

准备葱，小米辣，姜丝，蒜末，香菜，柠檬

步骤 7

把配料混放在一起后，放酱油4勺，醋2勺，盐半勺，糖2勺，香油2勺，蚝油3勺，想上色可以加一点点老抽

步骤 8

这是没加老抽的

步骤 9

为了颜色好看，加了点老抽，然后盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏4-5小时，时间越久入味越佳。

柠檬🍋鸡爪家常版的小贴士

口重的生抽、辣椒，盐、醋，可以多放点，自己掌握

菜谱创建时间：2021-11-02 21:07:57