准备好材料（材料根据个人喜好，哪样多一点少一点或哪样不放都无所谓） 这里是4碗的份量（正常吃饭的碗）
桃胶，雪燕，皂角米要泡发12h+，这样才能充分泡，容易洗去杂质。通常我是晚上泡，第二天上午煮。银耳泡发1个小时足矣。
把材料分别洗净，在水中多搅拌可以让杂质浮起随水流掉，部分需要用手细挑。银耳撕成小朵。
银耳喜欢吃软滑出胶的口感，需要先煮。方法1:用高压锅压，上汽后小火再压20分钟关火。方法二，用电炖锅炖4小时。喜欢脆脆的口感，就水开放银耳煮滚就行。
银耳煮好，继续开火，加入红枣，桃胶，雪莲子煮开，转中小火煮20分钟，过程中要注意搅拌，防止溢锅和糊底，因为会慢慢析出更多胶质。接着再加入雪燕继续煮15分钟，最后加冰糖，枸杞煮开，冰糖融化即可。
这样吃胶汁满满，滑滑糯糯，晶莹剔透，口感清甜。（吃不完可以密封装好放冰箱保鲜，2-3天内吃完即可）
喜欢加牛奶或椰汁也可以哦，口感香滑浓醇。如果喜欢奶味/椰香味很浓，可以加炼乳/淡奶/厚椰乳。加了奶就不能放隔夜吃了哦！
桃胶，雪燕，雪莲子，也可以各自单独煮。
也可以添加时令水果，水果最好是香甜不酸的。颜色缤纷也更清香可口哦！
1.桃胶一定要充分泡发好。 2.喜欢胶质更多析出的，就可以把煮制时间加长 3.怕麻烦的，可以把雪燕，桃胶，雪莲子，红枣，银耳全部放电炖锅中，定时隔水炖3小时（有些锅可能自带炖汤功能键），起锅前放冰糖枸杞即可。 4.稠点或稀点根据自己喜好增减水量。