红烧肉

作者： 醒醒小厨房

肥而不腻

用料

• 带皮五花肉 500克
• 冰糖 10颗
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 3克
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 花椒 10粒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块厚一点 要带皮

步骤 2

冷水下锅 加入一勺料酒

步骤 3

水开捞出

步骤 4

洗净

步骤 5

准备一点料

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步骤 6

步骤 6

锅放油 放入冰糖 炒出糖色

步骤 7

五花肉下锅 翻炒 让糖色充分包裹五花肉

步骤 8

放入准备好的料 翻炒

步骤 9

加入盐 生抽 葱段

步骤 10

放入两碗水 焖煮十五分钟

步骤 11

出锅 真的肥肉不腻 好好吃

红烧肉的小贴士

炒糖色 火候不能太大 有香料 八角桂皮香叶这些可以放一点

菜谱创建时间：2021-11-02 18:04:25