山药饼

作者： 多妈在煮饭

用料

• 山药 1根
• 酵母 4克
• 面粉 不知道克
• 糖 75克

山药饼的做法步骤

步骤 1

山药一根

步骤 2

削皮

步骤 3

切片上锅蒸熟（不容易熟，差不多二十分钟左右，可以用筷子搓下看看）

步骤 4

蒸熟后加入汤，用叉子压成泥。没有的话可以用汤勺也可以

步骤 5

压泥后放凉一下，加入酵母粉和面粉

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步骤 6

步骤 6

面粉我用这个勺子五勺，不同面粉吸水量不同。可以先加点揉一下，不够再加。切记，少量多次的加！

步骤 7

揉光滑后，我分成两种做法。

步骤 8

方法一：直接揉团后压扁放平底锅（锅里刷油）最小火慢慢煎

步骤 9

方法二：发酵两倍大后，搓长条，

步骤 10

切剂子

步骤 11

随便把什么搓成小球的紫薯泥或者豆沙馅包在里面

步骤 12

就这样包里面后搓球

步骤 13

然后压扁放平底锅，最小火煎。两面便宜金黄就可以了

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2021-11-02 16:38:03