低卡烘焙——黑麦谷物毛毛虫（一次发酵）

作者： 厨小花的减脂餐

非常快手的一次发酵毛毛虫面包，很柔软，我加了黑麦粉，外面裹上谷物，依旧松软好吃，推荐大家试一试哦！

用料

• 高筋面粉 350克
• 黑麦粉 100克
• 鸡蛋 1颗
• 盐 4克
• 糖 10克
• 无盐黄油 15克
• 坚果混合 随意搭配
• 牛奶 约260克
• 酵母 4克

低卡烘焙——黑麦谷物毛毛虫（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

食材除黄油全部放厨师机。

步骤 2

低速成团，转中高速出厚膜，加黄油，低速混合，转中高速出薄膜；

步骤 3

完成

步骤 4

直接均匀分成8等份，醒发15分钟；

步骤 5

取出一个擀成长方形，用刮板切出条，上部分不切断；

展开全部

步骤 6

步骤 6

从上向下卷起来，收口捏紧；

步骤 7

表面喷水，放在谷物上滚一圈。

步骤 8

摆放在烤盘上，烤箱发酵，33度约40分钟

步骤 9

烤箱180度预热，烘烤25分钟 上色太深记得加盖锡纸

步骤 10

出炉

步骤 11

满满的成就感。

步骤 12

颜值很高啊，感觉营养满满

步骤 13

一撕就出来一小卷儿，特别柔软好吃！

步骤 14

一次发酵省时间，推荐大家试一试哦。

步骤 15

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

低卡烘焙——黑麦谷物毛毛虫（一次发酵）的小贴士

简单快捷，黑麦+谷物+一次发酵，省时省力，营养满满哦。

菜谱创建时间：2021-11-02 10:54:40