咸鲜软嫩的盐水猪肝——中式一日三餐（三十五）

作者： 鱼儿爱烘焙

这是我最喜欢的做法 无油 佐料少 香嫩 还有一种烹饪方式也很好吃😋 酱爆猪肝 https://www.xiachufang.com/recipe/106588760/

用料

• 猪肝 1块
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 香叶 2片
• 姜片 5片
• 葱 2根
• 盐（根据自己口味加） 10克左右
• 料酒 2勺

咸鲜软嫩的盐水猪肝——中式一日三餐（三十五）的做法步骤

步骤 1

猪肝泡水1小时，泡去血水，期间勤换水。

步骤 2

猪肝冲洗干净，冷水下锅煮，水量正好没过猪肝，放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱、盐、料酒。

步骤 3

大火煮开，水开后用勺子撇去浮沫，小火煮8分钟（具体时间根据猪肝的大小厚薄稍微调整），关火，不开盖闷5小时。

步骤 4

取出切片，咸鲜软嫩，味道好极了！

菜谱创建时间：2021-11-02 10:11:16