豆角焖面

作者： 小郭哒哒哒

用料

• 面条 一斤
• 豆 250克
• 猪肉 一块
• 葱姜蒜 若干
• 八角 一个
• 生抽 5勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 5克

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段，猪肉切丝加入生抽，耗油，老抽，胡椒粉和葱姜蒜末，抓匀腌制备用

步骤 2

鲜面条可以用剪刀剪短一点（方便一会好搅拌，也可以不剪），我买的是圆面条里最细的一款

步骤 3

锅中倒油，加入八角煸炒出香味（油可以适当多加一些，这样做出的焖面更香）

步骤 4

然后倒入腌制好的肉丝，煸炒5分钟左右

步骤 5

再倒入豆角，翻炒10分钟

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步骤 6

步骤 6

加入一碗清水，刚好和豆角持平，大火烧开后转中火炖三分钟，再盛出一小碗汤备用

步骤 7

然后把面团平铺在锅里，（不要按压面团，让面尽量铺的松散一些）再在面上均匀的浇上盛出的一小碗汤，盖上锅盖转中小火🔥焖煮（怕把握不住火后的可以用小火）

步骤 8

中间要时不时观察一下锅底的收汁情况，汤汁只剩薄薄一层时就可以关火，拌面了。

步骤 9

倒醋，开动吧😋

菜谱创建时间：2021-11-02 06:53:08