香辣牛脊骨

作者： 灰崽麻麻

第一次做，也没拍过程，就是为了记一下自己怎么做的，下次能做的更好。故意留了很多汤，准备留着明天做牛骨粉。8点半做好的，我和老公背着孩子偷偷吃了好几块，哈哈哈

用料

• 香叶 2片
• 八角 2个
• 姜 一块
• 桂皮 一块
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 牛脊骨 一斤半
• 小米辣 10只左右
• 大蒜 一个

香辣牛脊骨的做法步骤

步骤 1

冷水加牛脊骨，加生姜，加料酒，焯水，撇去浮沫。

步骤 2

捞出焯水后的牛骨头。锅里倒油，多倒一点，爆香生姜大蒜，加火锅底料，炒出红油，加小米辣（不够辣，下次用干辣椒试一试）加桂皮，香叶，加牛骨头，加料酒（不知道火锅底料有多咸，所以没给生抽），翻炒均匀。

步骤 3

加入刚烧开的开水，转入砂锅，大火烧沸，转小火炖一个半小时。最后尝咸淡，加了点生抽和盐。

菜谱创建时间：2021-11-01 22:01:32