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煎饼果子

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作者: 伊路Renee
1/3记录,1/3分享,1/3督促自己|Lisa决定复制的50道美味(4) 煎饼果子重度爱好者的私家配方,哈哈,配料简单操作简单,10分钟就完事,反手就能做出好吃的煎饼果子,真是一件很幸福的事情。🐾 用料表里的面粉量是1.5张煎饼,这个量我一个成年女子吃正好,哈哈,自己做就随意点喽

用料

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

🌟相信我,你和煎饼果子之间的距离,只差一只竹蜻蜓~

步骤 2

🌟成品镇楼~温暖的黄光下,是不是还挺高级的

步骤 3

总之,想加什么就加什么,再也没有人能阻止你肆无忌惮的加香肠加生菜加香菜加葱花加芝麻...😌

步骤 4

🔸我喜欢吃辣,就切了青辣椒丁 🔸小葱/大葱切丁备用 🔸白面一勺(高筋低筋都可),加一点点盐,这个很重要,然后加入清水 🔸面糊的浓度:舀一勺从高处倒下来,顺滑就可以了

步骤 5

🌟面糊基本这样就OK

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步骤 6
步骤 6

🔸拆分步骤 平底锅刷一点油,倒入面糊并轻柔的摊开

步骤 7

🔸小火🔥大约等30秒,表面都凝固了准备翻面,图是翻过来的效果,一定要多等会儿,等表面凝固后翻,要不容易碎掉,现在还是很丑的面饼

步骤 8

🔸在翻过来的那面,加上鸡蛋🥚

步骤 9

🔸摊平鸡蛋,然后迅速的撒上小葱,辣椒等喜欢的配料,喜欢的也可以加香菜

步骤 10

🔸加入芝麻,这就变漂亮了吧

步骤 11

🔸因为纯白面,所以面皮不会那么好看,但是我感觉不影响口感,就是注意单面不要煎太久,会糊...

步骤 12

🔸直接刷豆瓣酱,有条件可以先炒一下豆瓣酱+甜面酱会更好吃

步骤 13

🔸出锅

步骤 14

🌟再加上一碗豆浆,足不出户搞定心愿早餐/夜宵

煎饼果子的小贴士

🔸其实就是面糊这一步需要注意一下,慢慢放水充分搅拌就不会有问题 🔸面饼翻面时,一定要注意面饼充分凝固后,否则稀碎(不要问我怎么知道的) 🔸面皮不要太厚,要不既不容易熟口感又差

菜谱创建时间:2021-11-01 20:23:57
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