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软糯脱骨的香辣卤鸡爪

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作者: 是Apple啊
刷剧无聊想啃点肉肉,那就卤个自己爱吃的鸡爪吧。

用料

软糯脱骨的香辣卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材如图所示。

步骤 2

锅里烧水,放入花椒和姜片鸡爪去腥。

步骤 3

焯好水的鸡爪,用冷水清洗干净备用。

步骤 4

另烧一锅水,丢入姜片,花椒,干辣椒,香叶,煮沸。

步骤 5

把鸡爪再次丢进去。

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步骤 6
步骤 6

倒入两勺原汁酱油。

步骤 7

倒入一勺蚝油。

步骤 8

倒入三勺红烧酱油提色。

步骤 9

倒入盐和糖小火焖煮。

步骤 10

煮至汤汁这样的时候,就可以关火了,汤汁可以过滤掉香料,把汤汁冷冻起来作为老卤下次继续使用。会越卤越香。

步骤 11

软糯脱骨的鸡爪就完成啦,喜欢吃硬口感的,就煮时间短一点。

软糯脱骨的香辣卤鸡爪的小贴士

老卤可以保持起来哦,会更浓郁。喜欢硬一点口感的,就卤时间短一点,还可以放别的菜一起卤。

菜谱创建时间:2021-11-01 17:16:51
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